ayam masak kicap sambal

bahan bahan

ayam setengah ekor.. dalam 8 - 9 ketul

kunyit serbuk

garam

cili kering blend ( cili kering, bawang besar, bawang putih)

asam keping 1 keping

kicap manis

kicap masin

sos tiram

cara masak :

gaul ayam dengan garam dan serbuk kunyit..

goreng kan garing..

tos, dan letak tepi...

tumis cili blend dalam satu senduk (ikut pada kepedasan yang disuka.. dan byk mana kuah yg nak)

bila cili blend dah garing, masuk kicap masin, kicap manis dan sos tiram..

masukkan asam keping..

kuantiti kicap2 tu agak2 sampai cili tu hitam..

masak sampai didih semua.. kuah kering2 sket...

masukkan garam dan gula sket..

masukkan ayam, gaul rata...

siap...

Ayam Masak Serai

ayam masak serai

ni lauk smalam...

sama gak, takdak gambaq...

cara lebih kurang buat ayam masak lemak cili api..

tapi takdak santan...

bahan2..

ayam separuh..

bawang besaq 2 bijik, bawang putih 2 ulas, cabai melaka segenggam (ikut nak pedas mana), serai satu ikat 3 batang - blend semua...

ada orang tumis.. aku takmau minyak...

so aku terus masukkan bahan yg diblend tu dalam periuk...

masuk ayam...

jangan tambah ayaq dah..

ayam tu berayaq..

sampai ayam masak, letak la carrot potong2.. kasik kaler sket..

boh la garam...

dah empuk sket, (aku suka ranggup).. tutup api...

siap... kalo rasa tak cantik kaler, buh sket serbuk kunyit.. sket saja...

Ayam Masak Cuka

resepi ari ni ialah:

ikan masak cuka...

ringkas tapi sedap....

gambar takde sebab handpon masuk wad...

cabel DSLR plak takde...

bahan2:

ikan kembung buleh, ikan tongkoi buleh..

aku wat utk 5 ekor ikan...

perap dengan garam kunyit.. pastu goreng...

cara goreng nak kena ajaq ka?

tak gaduh la na...

bawang merah dalam 10 bijik..

bawang putih dalam 5 bijik...

belah dua kedua dua... paham ka.. hahaha

halia besaq ibu jari... hiris la..

cabai melaka ikut hangpa suka pedas ka dak...

aku letak 10 bijik camtu la...

belah dua...

cuka makan dalam 4 senduk..

gula, garam...

cara buat..

tumis segala bawang dan halia sampai naik bau...

minyak takmau byk.. agak2 la...

masuk cuka makan 4 sudu...

ayaq putih dalam 4 cawan..

(agak2 jer la sebenaqnya)

boh gula sket, garam sket..

da didih sket2, masuk cabai...

didih kalu, masuk ikan...

biaq 10 saat.. rasa2 lebih kurang,

tutup api....

siappp... makan ngan nasik... sedap woooo

buleh gak tukaq buh ayam naaa...

blackpapper chicken with mushroom sauce

blackpapper chicken with mushroom sauce...

coslow, homemade fries, blackpapper sosej..

kaaaaaahhhhhhhhhhhhhhh nama taknak kalah...

feeling2 omputeh.. padahallllllllll... :P

fries tu aku hentam goreng kentang biasa tu jer..

tapi perap dengan lada sulah n blackpapper..

ok jer la.. tak sedap sangat pung...

yg lain2 bagi kami sekeluarga, sedapppp....

meh aku tepek resepi...

pstt.. semua hentam keromo dan sangat mudah aku rasa...

Blackpapper chicken with mushroom sauce

ayam - aku amik isi dada tuh.. senang...

sos lada itam pawada

sos bbq life

perap ayam dengan sos2 tersebut...

dalam 3 jam...

sosej pun aku perap skali...

pastu bakar.. aku guna koli mejik jer..

sos cendawan

sos cendawan campbell - 1 tin

sos bbq life

sos lada itam pawada

cendawan butang hiris

bawang merah holland potong dadu

bawang putih cincang..

olive oil

tumis bawangan dengan olive oil...

masukkan sos cendawan campbell,

tambah air satu tin campbell tu...

masuk sos bbq dalam 3 sudu besar

masuk sos lada itam dalam 1 sudu besar..

garam secukup rasa...

kacau2, masukkan cendawan....

kacau sampai pekat likat...

sampai didih dan masak..

rasa la sket, alter la yang mana perlu...

siapppp.....

ikutkan aku nak letak sayur2 brokoli, capsicum bakar.. bla bla..

tapi mengenangkan yg makan aku sorang, nak beli mana leh beli sikit2..

so malas la....

oh resepi coslow ikut suka ati aku...

tak la suka ati sangat.. follow2 resepi kat tenet ni gak...

Coslow

kobis bulat hiris nipis2...

lobak merah sagat kecik...

kalo suka bawang, tambah bawang merah, sagat kecik.. (aku tak letak sebab anak dara tak suke)

mayonis secukup rasa,

susu segar, lopet pun buleh, aku guna HL.. 5 sudu besar...

kacau jer la semua tu..

siap...

tapi makesure la kobis ngan carrot tu kalo leh kering..

if not, nanti terlampau berair....

eh tak siap lagi..

letak dalam peti ais kasik dia sebati..

dalam 1 2 jam..

pastu sedapppppppppppppppppppppppppp

sekian

Ayam Percik MIL

Ayam Percik MIL

ayam seekor belah 2

perap ayam dengan serbuk kunyit sket, cili kisar (cili kering + bawang putih + bawang merah), garam secukup rasa...

agak2 mesra, bakar...

kuah:

serai, cili kering, bawang putih, bawang merah, belacan dikisar...

santan...

tumis bahan kisar tadi... sampai pecah minyak dan naik bau...

masukkan santan... (santan tu jangan pekat sangat... agak2 2 mangkuk)

letak sket asam jawa

kacau kacau....

sampai kuah agak2 tinggal setengah mangkuk or lebih sket...

siap.....

ayam bakar dah siap ke belum??

kalo dah, apa lagi, potong... pastu curah la kuah...

yummy ok....

Tomyam Extra masam

resepi tomyam saya...

isi ayam

daging

jagung muda

lobak merah

bawang holland

cili padi

limau nipis

daun limau purut

serai di ketuk

kaki ayam or tulang ayam or kulit ayam...

tomato belah 4

memula air setengah periuk,

pastu masukkan serai, tomato, bawang, kaki ayam/kulit ayam/tulang ayam dalam air tu...

oh lupa daging pun...

dah didih, masukkan kiub tomyam (sebab aku malas nak mesin cili kering)

kalo buat cili mesin, masukkan cili mesin, dalam 2 3 sudu...

kalo guna cili mesin, masukkan sos tiram, sos tomato sket gak...

tapi since aku da guna kiub je, so tayah la seme tu....

da memerah, masukkan ayam...

before masuk ayam, make sure tomato dah pecah...

baru masammmmmm

lepas masuk ayam, masuk perahan limau secukupnya,

garam sket,

pastu masukkan sayur2....

agak2 da ok, tutup api...

siapppppp

encik penchuri hati kata, lagi sedap dari kedai... ngeeee~~ hinss hinss~~

Laksa Nyonya Resepi Bonda dan Laksa Ayam

blend cili kering, bawang besar, bawang putih sekali (macam nak buat cili utk sambal tu)

pastu blend kunyit hidup, lengkuas, dan serai. yang ni ko agak2 la eh...

disamping itu, rebus ikan cam biasa.. campur asam keping.... lepas da didih tu, ikut la nak mesih skali ngan tulang2 pastu tapis ke, or kalo rajin perisi la ikan tu seko2.

tumis bahan cili dan bahan blend tadi sampai naik minyak and naik bau.

then masukkan air rebusan ikan, ikan da mesin, serta daun kesum, bunga kantan dan asam keping.. semua mengikut kesesuaian la eh...

dah didih, masukkan santan kotak tu sekotak yg kecik tu.. utk lebih kurang sekilo ke sekilo setengah ikan.. takmo lemak2 sangat. santan tu just nak kasi rasa lemak je...

masukkan perasa2 yang dibenarkan sahaja... pastu rasa.. kalo tak cukup masam masuk asam lagi..



ni rupa laksa tu...

*****************

laksa ayam

cara sume sama... kecuali rebusan ikan.. rebus ayam. pastu bila time patut masukkan rebusan ikan ngan ikan blend, ko tukar masukkan air rebusan ayam.. dia akan jadi cair sket berbandinglaksa ikan sebab takde serdak ikan tu.. ayam yg direbus tu dicarik2..


carik2 camni...

pastu ikut step2 yg diatas...

dah nak didih tu masukkan chicken ball.. ikut suka la nak byk mana....


tadaaa... dah siap...

bahan2 sampah dia
kacang panjang dihiris halus, telur rebus, bawang besar, timun, cili api.. tat it..


ni laksa ayam... hehehe

Nasi Ayam Nyonya

yeay.. nasi ayam saya berjaya memuaskan napsu napsu serakah orang kelaparan....

lama dah tak wat sessi resepi kan..
ok nasi ayam nyonya.. ( sebab mak aku nye resepi ni.. plus tambah resepi nasi ayam singapore mak ndak)

marilah kita mulakan...

utk nasi (ni lebih kurang utk 7 pot)

beras
planta
halia wat 2 bahagian.. (1 bahagian dalam besar 3 ibu jari.. 1 bahagian dalam 1 ibu jari)
bawang besar (1 biji - hiris)
bawang besar (2, 3 biji.. blender dengan halia yang 1 ibu jari)
bawang putih ( 5, 6 biji... blender skali ngan halia dan bawang besar tu)
bunga lawang (3 kuntum)
kulit kayu manis (3 batang)

untuk ayam madu

ayam (ikut suke, nak ayam peha ke, ayam sekor, or ayam wing)
kicap masin
sos tiram
madu

untuk ayam rebus

sama seperti di sini


cara memasak
untuk nasi

basuh beras, pastu tos kan...
panaskan planta, tumis bawang yang dihiris, kulit kayu manis, ngan bunga lawang...
dah garing, masukkan beras...
kacau rata... agak2 je dah garing sket, angkat..

masukkan dalam periuk nasi...
pastu amik sup (ayam rebus tu ada sup.. guna sup tu)
sukat... ikut je kat periuk nasi tu.. kalo 7 pot, ade takat kat situ
tapi jangan terus letak takat situ.. sebab nak masukkan bawang, halia ngan bawang putih yang diblender tadi.. pastu baru tgk takat kat periuk nasi tu.. bagi dia betul2 ikut takat tu ye...

kalo rasa nak tambah kiub ayam pun sedap.. tapi no MSG punya hokke...
letak garam sket.. kacau2 pastu ratakan...
letak dalam ibu periuk, masak....

Ayam madu

ayam tu perap dengan sos tiram, kicap masin, madu....
lagi sedap kalo lama sket perap....


then roast kan...

aku pakai periuk ni utk roast

kat dalam periuk

ohoo lupa..

utk cili...

cili merah, tomato, bawang putih....


blend dengan air...
masak atas api...
tambah sos cili sket...
masukkan asam keping 1, garam, gula...
kalo cair, masuk sket bancuhan tepung jagung...

utk kicap....
lebihan perapan tu, panaskan atas api...
tambah sup sket...
sesuaikan dengan perasa....

siap lah....

Ayam Rebus [Gambar]

smalam wat ayam rebus lagi..
so aku snap gambar..
bahan2 ikut dalam resepi sebelum ni k...
malas nak salin balik...

ayam belah dua

bawang putih cincang pastu goreng

rebus air dengan halia

air dah didih, masuk ayam.. tunggu dalam 20 30 min.. agak agak masak..

letak kicap, sos tiram, sup sket (sket je), daun bawang, cili api, bawang putih goreng.....

siap...

Ayam Rebus

gambar tak sempat amik smalam..
perut kelaparan.. sampai umah terus makan...
gpun smalam tak bape menarik presentation dia sebab daun bawang kehabisan..

takpe.. mari kita meresepi disertakan gambar ehsan dari gugel...

AYAM REBUSH...

seekor ayam dipotong dua..
belah camni tau...

belah 2 saje.. takyah chop2 lagi...
halia agak lah..


daun bawang utk hiasan


kobis panjang - untuk sup sayur..

pastu carrot juge...

bawang putih - di cincang..


bahan - bahan perasa :
kicap tamin masin
sos tiram


Cara Memasak:

didihkan air seperiuk... letak skali halia yang dipotong2...

bila air dah mendidih, masukkan ayam yang dah dibelah dua...
tengok jam.. agak2 20 minit...

bila dah lepas 20 minit.. cek ayam dah masak tak..
ade org tak suke kalo ayam tu still merah2.. so masak la lama sket...
tapi kalo lama sangat, nanti dia kering. tak sedap...

lepas da agak2 masak, angkat ayam dan sejuk kan biar suam2..
senang nak chop2 satgi...

sup yang tinggal tu masukkan carrot, ape2 lagi la korang nak letak.. fish ball leh, ciken ball leh, kobis panjang leh, lobak putih leh.. kira sup tu utk dijadikan sup sayur...

TAPI... before masukkan segala sayuran, amik dalam sesenduk sup tu letak asing...
pastu letak la garam dan sayur2 diatas...

satel sup sayur...

bawang putih tu kan dah cincang... pastu goreng sampai kekuningan... angkat..
ngan minyak2 dia skali k.. jadilah myk bawang putih...
kalo malas, minyak bijan pun ok...

ayam tadi...

chop2 ikut suke ati korang...
susun cantik2 dalam pinggan...

pastu letak sos tiram atas ayam tu..
kicap tadi...

ha lepas dah letak kicap bagai...
letak minyak bawang putih tu serta ngan bawang putihnya skali
reminder.. jangan letak byk sangat myk bawang putih tu.. agak2 je k...
macam gambar kat bawah ni.. terlampau byk.. tapi ok la sebab nama pun ayam rebus siram myk...
ayam rebush aku tak siram minyak ye.. hehehe


then curah sup yang asingkan tadi tu.. jgn byk sangat lah.. sebab lauk ni takde la berkuah sangat... biar kicap tu pekat2..
kira bajet dalam setengah senduk pun ckup dah kot... kekadang aku tak masukkan dah pun sup..
kan masa angkat ayam tu, ade gak air2 dia kan akan jatuh kat dalam mangkuk ayam tu.. so guna air tu je pun dah ok... paham ke??

lepas tu leh la tabur daun bawang yang dah di potong... jgn potong halus2 macam nak makan mihun sup tu..
potong agak2 satu ruas jari tu.. kan kat jari ade 3 ruas kan... ah paham2 la ye... dalam 1 inci kot...

pastu nak lagi best, tabur cili api hiris skali ngan cili merah.. baru kaler2...

so dah siap sup sayur, dan ayam rebus....
makan bersama cili kicap....

ha nak resepi cili kicap gak??
adeh..

hiris cili padi halus2...
cili merah sket...
bawang besar hiris2 gak..
perah limau nipis...
pastu letak kicap manis....
kalo ade tomato tambah skali.. potong dadu k...

fuhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh sedapnyeeeee


see kira dalam about 30minit, dapat 2 lauk skali gus...

sekian.. sila cuba ye..

Paprik Campur

okey hari ni kita masak paprik campur..

bahan2nyer ialah:

isi ayam
udang (kalo nk letak sotong, bla.. bla boleh sajork hokke)
sayur2 yang korang suka such as:
kacang panjang
carrot
jagung muda

daun limau purut
bawang putih
bawang besar thai

sos tiram
sos cili
kicap
kiub ayam (no msg plis)

ayam tu potong2 camni la.. pastu masuk myk, goreng ayam tu separuh masak..

masukkan udang, sotong,bla bla.. kalo daging, masuk daging first2 skali.. pepandai la ek
pastu agak2 udang tu da separa masak, angkat letak tepi..

tumis bawang putih cincang, pastu masukkan 1@2 sudu cili blend.. (dalam cili blend ni ader cili kering, ngan bawang besar n bawang putih)

tada... da garing kan, pastu masukkan sos tiram, sos cili, ngan kicap... nisbah dia 3:4:1 pastu nanti rasa2 la.. tambah2 la yg mana patut. kalo der sos tomato pun leh masukkan sket..

sila abaikan glo tu hokke.. yang tu jangan plak gi masukkan ngeh ngeh..


masukkan sayur2 sayuran... masukkan skali daun limau purut yang digunting halus (aku gunting tak la halus pun)

kaco2 dia... kalo tgk pekat sangat, masukkan air sket..


masukkan udang n ayam tadi...

kaco2 lagi...

pastu masukkan bawang thai yang dipotong bulat2..


masukkan 1 kiub pati ayam knorr... without msg...

kaco2 lagi.. sampai agak da masak, rasa2 la.. aku tk letak garam dah...


tada... da siap.... paprik campur cara aku...