Resepi : pad krapau

Jom pad krapau versi derhaka. mmg derhaka la, aku g masukkan brokoli.. cendawan.. basil omputeh.. aha

Resepi :

daging cincang 1 paket

bawang holland sebiji potong dadu
bawang putih 2 ulas
cili padi secekak.. lagi pedas lagi sedap

*cendawan hiris
*brokoli

1 sudu kicap
1 sudu fish sauce ^ aku takde, so letak sos tiram
garam ^ sebab takde fish sauce. kalau ada tayah..
daun basil dalam botol.. campak la baper banyak.. wangi2..

-- daun ketumbar - tak letak sebab takde (hiris nipis)

cara :

tumis bawang bawangan...
masukkan daging.. make sure daging tu tos kering2 ye..
masukkan cendawan * ni optional.. derhaka nama dia.. asal takde pun benda2 * ni...
masukkan cili padi...

kacau kacau.. agak2 daging dah tukar warna, masukkan kicap, sos tiram/sos ikan, garam, dan daun ketumbar..

dah gelegak elok, angkat...
siapp...

* tu bahan derhaka
pastu kicap sos bagai tu boleh di suai padan dengan rasanya ya.. agak2 kurang masin tambah sket garam or sos ikan.. ada orang panggil kicap ikan.. kalau pening2, boh je sos tiram ngan garam. satel ahaha

dia sepatutnya tak berkuah.. dia berminyak sket...

oh sedap...

Home made meatball

Bahan2

Daging kisar 1 pek.. agak2 la sebenarnya.. yg ramly buleh. 

Bawang Holland cincang dadu kecik2.. jgn besar sgt eh. Aku guna separuh biji. Ni bajet2 la dgn daging tu...1/3 dr jumlah dgg..

Telur 1 biji gred AA.. kalau gred kecik 2 biji ok..

1/4 cup serbuk roti - serbuk roti ni perlu tambah kalau adunan tu rasa lembik2..

Lada sulah dan garam

Cara :
Panaskan oven.. aku guna 250 darjah..

Semua bahan kecuali daging disatukan.. gaul2...

Daging tu perah2 kering tau.. pastu gaul skali...

Bentuk2 kan bulat...

Susun dlm loyang.. kalau non stick tayah sapu apa2.. kalau x, sapu la myk zaiton ke butter ke..

Bakar dlm 25 30 min. Kira smp dia masak la..

Susun dlm bekas lain.. pastu frozen kan...

Satel.. senang kan...

Jom buat sendiri....

Nanti nak try buat sos ikea plak



Sebelum bakaq tu elok la bulat.. 


Lepas bakaq hat bawah dia leper ahha.. tapi sedap baq ang... ni sebab aku suh potong bawang tu kecik2 sket. Ni terkeluaq2.. tp sedap. Terasa manis bawang tu...

sambal daging versi chuya

resepi asal : peejburhan

tapi aku godek2 hentam sket2 lah...

bahan bahan :

cili kering, bawang besar, bawang putih - blend...

belacan aku tak letak since hasben tak leh makan belacan..

daging secukup rasa.. tak perasan plak berapa kg.. rasa tak sampai 1kg kot...

asam keping 2 keping

gula merah 3 sudu

gula putih 3 sudu

cara:

tumis cili blend sampai garing..

masukkan daging

nanti berair sambal tu..

biar jer sebab nak biar daging empuk...

bila dekat2 nak kering, masukkan asam keping 2 keping.. (sederhana besar)

masuk gula merah, gula putih, garam...

kacau2, biar sampai kering air...

siap...

ps: patut minyak lebih sket.. baru mengancam.... aku terkurang minyak...

daging goreng kunyit

bahan bahan

daging secukup rasa.. ni aku wat dalam sekati kot..
serbuk kunyit..
garam..

kacang panjang - depend la suka byk sayur ker tak..
carrot - sama seperti diatas..
bawang besar potong bulat bulat..
cili padi belah 2..

cara masak:

daging tu hiris la mcam biasa..
pastu perap dengan garam kunyit..

then potong sayur macam gambar atas..
sebenarnya ikut suker la korang nak potong guane pun..
asal comey...

dah siap semua, panaskan minyak..
minyak byk sket pun takper.. nanti kalo berlebih myk, buleh buang..
goreng daging tu..
if goreng skali banyak ni, minyak tu akan berair..
takper.. biar jer...
masak sampai air dalam minyak tu kering, dan tinggal minyak jer..
nanti korang leh nampak daging tu makin garing macam gambar diatas...

lepas dah garing, masukkan sayuran...
kacau2..
aku tak suka sayur tu layu.. so tak lama la..
kalo nak layu, biar la sket...
then masuk bawang ngan cili padi..
bagi bawang layu sket, siapppppppp...
minyak tu kalo rasa byk, buleh buang..
tapi biar dia ada minyak2 sket...
sedap gak buat kuah...

siapppppppppp

daging masak taucu

Ing:

daging cincang

cili merah

cili hijau

cili padi

bawang putih

halia

air asam jawa

taucu

How:

No need minyak. Masuk daging and masak + semua bahan yg kena hiris. dah masak masuk taucu, kasi cuci sket taucu kang masin. pastu air asam sket. rasa2... setel.

resepi dari : Dd

Daging Masak Merah

daging masak merah

Daging di rebus sampai empuk...
Bawang besar - sikit cincang.... sikit lagi wat bulat2... kalo leh yg bulat2 tu bawang thai kuning tu...
bawang putih sket - cincang gak...
cili api - potong 2.. ikutkan lagi sedap kalo ketuk je...
cili bengala - kaler merah ke oren ke.. nak kasik kaler je pun...
carot - potong la ikut suke.. ni pun utk kaler...

(sebab aku takde bahan2 seperti cili bengala, carot, dalam peti ais aku.. so aku campak je ape yg ade... ikut gambar daging aku tu, aku letak timun sket, ngan kacang panjang.. ini kerana aku amat mementingkan kaler... presentation tu.. keh keh)

bahan2 lain

sos tiram,
sos cili,
cili blend sket (consist of cili kering, bawang merah, bawang putih)
kicap sotong (kalo takde jgn la sampai nak p beli.. letak la garam ok.. aku tak letak garam)


ok.. siap..
eh belum siapla..

daging tu hiris nipis2 tapi besar.. macam dalam gambar aku tuh ok...
pastu goreng daging tu...
jangan terlampau garing...
just lite2 je...

angkat daging..
tumis bawang putih ngan merah yg cincang tadi...
pastu tumis skali 2 3 sudu cili blend..
sikit je cili blend ni.. kira 1/4 dari kadar sos nt...

lepas cili da garing...
masukkan sos cili, sos tiram, kicap sotong...
kalo takde kicap sotong, jangan nangis... masukkan garam sajork...
kalo da guna kicap sotong, jangan la cerdik sangat p masuk garam ye....

then tgk kalo pekat sangat, masukkan air rebusan daging tadi sket...
jgn sampai cairrrrrr sangatttt...
agak2 je k...

pastu masukkan la sayuran tadi..
yg mana nak menten keras2, takyah lama2 la..
no good la kalo sume overcooked...

then masukkan cili api, ngan bawang...
pastu masukkan daging tadi....
gaul2 sampai mesra...
biar dia likat... pekat...
salut daging tu...
tamo berlinang kuah dia.. tak sedap....

agak2 dah salut2, tutup api..
pastu makan laaa....

heaven lahhhhhhh.....